Перевязчик Omet модели KS предназначен для автоматической перевязки Краковской, а также некоторых других видов колбас и деликатесов, где требуется фиксированный узел, который не развязывается. Перевязывает многослойную целлюлозную оболочку (вареные колбасы), натуральную оболочку (Краковская колбаса) и белковую. Узел четко фиксирует место перевязки оболочки и не меняет свое место положения во время формования и термообработки.
Производительность перевязчика колбас составляет примерно 20 узлов в минуту. Перевязка в этом случае осуществляется на концах пустой оболочки, поэтому натуральная оболочка не травмируется.
Перевязчик автоматизирует ручной труд вязальщиц и позволяет увеличивать производительность. Перед отправкой на копчение готовый перевязанный продукт можно навешивать непосредственно на палку рамы, а также за петлю. Некоторые продукты после перевязчика направляются в варочный котел.
