Куттерный нож Laska Flema U2 R-327/Z-Nr. KU-02 R327 — это специализированный режущий инструмент, предназначенный для интенсивной переработки продуктов в промышленных условиях. Его конструкция ориентирована на высокую производительность, качество измельчения и надёжность в ежедневной эксплуатации.
Этот нож является двулопастным (U2) и выполнен из высокопрочной нержавеющей стали. Он оснащён рифлением (насечками) на лезвии, что позволяет эффективно захватывать и перерабатывать продукт даже при высокой влажности или жирности, препятствуя проскальзыванию и слёживанию массы.
Функциональные особенности
-
Рифление на лезвии:
-
Улучшает захват продукта, особенно сырья с высокой влажностью или жирностью.
-
Повышает стабильность переработки при измельчении волокнистого мяса, шкур, сухожилий и т.д.
-
Способствует равномерному распределению сырья в чаше.
-
-
Двулопастная конфигурация (U2):
-
Оптимальна для первичного и среднего измельчения.
-
Обеспечивает высокую производительность и сбалансированную нагрузку на привод.
-
Подходит для приготовления фарша, эмульсий, паштетов, колбасной массы.
-
-
Материал изготовления:
-
Применяется нержавеющая легированная сталь с высоким содержанием хрома и молибдена.
-
Устойчива к коррозии, деформациям и механическому износу.
-
Длительное сохранение режущих свойств даже при непрерывной многосменной эксплуатации.
-
Преимущества использования
-
Универсальность — совместим с наиболее популярными моделями куттеров Nowicki и Laska.
-
Надёжность — конструкция ножа рассчитана на большие нагрузки и высокие скорости.
-
Качество измельчения — рифлёная поверхность помогает добиться однородной текстуры фарша.
-
Простота в обслуживании — ножи легко снимаются и устанавливаются, можно затачивать или заменять по необходимости.
Применение
-
Производство колбас (варёных, полукопчёных, сырокопчёных)
-
Приготовление паштетов и мясных эмульсий
-
Измельчение овощей и других растительных компонентов
-
Обработка рыбы и морепродуктов