Применение

The post Заточной станок DICK RS 150 first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Устройство VF 840 предназначено для различных вариантов применения при производстве колбасных изделий и ветчины. Заполнение и порционирование пастообразных и жидких продуктов, а также бережная подача продуктов, включающих в себя твердые фрагменты большого размера, осуществляются с помощью вакуумного шприца VF 840 с высокой точностью.

Максимальная производительность при использовании клипсаторов

Вакуумный шприц VF 840 позволяет добиться высокой производительности при использовании клипсаторов. Устройство является универсальным и отличается простой синхронизацией при работе со всеми стандартными клипсаторами.

Новейшая эргономика и конструкция, отвечающая требованиям гигиены

Конструкция с гладкими поверхностями, автоматизированная предварительная и промежуточная чистка, а также несложный контроль качества чистки способствуют безукоризненному соблюдению требований гигиены. Эргономический дизайн модели VF 840 обеспечивает удобство обслуживания и максимальную эффективность производства.

The post Вакуумный наполнитель VF 840 first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Высочайшее качество продукции при использовании волчка-приставки При использовании комбинации со встроенной системой волчка-приставки сокращается число технологических этапов и наблюдается дальнейшее повышение качества производства. Неважно, имеет ли место производство сырокопченой колбасы, колбасы кратковременного хранения или промышленное производство мясного фарша.

Новейшая эргономика и конструкция, отвечающая требованиям гигиены Конструкция с гладкими поверхностями, автоматизированная предварительная и промежуточная чистка, а также несложный контроль качества чистки способствуют безукоризненному соблюдению требований гигиены. Эргономический дизайн модели VF 838 S обеспечивает удобство обслуживания и максимальную эффективность производства.

The post Вакуумный наполнитель VF 838 S first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Модель VF 830 идеально подходит для высокоточного наполнения и порционирования пастообразных и жидких масс, с бережной подачей продуктов, в том числе, содержащих твердые фрагменты средних размеров.

Производство ржаного, ржано-пшеничного и тостового хлеба, кукисов с использованием модуля резки и формования SE 442 и SE 443

В промышленном производстве ржаного, ржано-пшеничного и тостового хлеба, кукисов VF 830 отличается многообразием вариантов применения и обеспечивает средний уровень производительности при применении модуля резки и формования SE 442 и SE 443.

Новейшая эргономика и конструкция, отвечающая требованиям гигиены

Конструкция с гладкими поверхностями, автоматизированная предварительная и промежуточная чистка, а также несложный контроль качества чистки способствуют безукоризненному соблюдению требований гигиены. Эргономический дизайн модели VF 830 обеспечивает удобство обслуживания и максимальную эффективность производства.

The post Вакуумный наполнитель VF 830 first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Необычайно длительный срок службы и прочность машин промышленного стандарта за счет уменьшенного износа обеспечивают долговременное сохранение точности порционирования. Ведь VF 828 S обладает идеальной точностью порционирования до грамма при любых применениях – порционировании жидких, пастообразных и более твердых масс, а также масс продукта с твердыми включениями среднего размера.

Использование технологии волчка-приставки для оптимального порционирования мяса и его заменителей

В сфере порционирования мяса и заменителей мяса прежде всего подходит для вареных, свежих и сырокопченых колбасных изделий – как решение для клипсования или в качестве машины, для автоматизированного производства сосисок. Отменное качество продуктов гарантируется в комбинации с опционально интегрированной системы для измельчения мяса Handtmann, в первую очередь, в производстве сосисок кратковременного хранения и сырокопченых сосисок, но также в изготовлении продуктов из измельченного материала, такого как мясной фарш или формованные изделия, например бургеры или чевапчичи.

Оптимальная гигиеническая и эргономичная конструкция

Вакуумный наполнитель VF 828 S отличается современной, вечно актуальной конструкцией, отвечающей новейшим требованиям гигиены, с автоматизированными программами предварительной и промежуточной очистки. Его несложный контроль качества чистки способствуют безукоризненному соблюдению требований гигиены. Продуманные до деталей, практические преимущества в пользовании и эргономике обеспечивают высокое удобство обслуживания и максимальную эффективность работы.

Высокая производительность, универсальность и энергоэффективность

В то же время этот вакуумный наполнитель обладает высокой гибкостью и эффективностью работы для разнообразных требований, ведь его многочисленные новые дополнительные функции и модули обеспечивают невероятно гибкую и экономичную эксплуатацию. Без труда интегрируется в комплексные производственные линии вплоть до упаковки. Кроме того, сертифицированные показатели энергосбережения, проверенные немецким объединением технадзора (TÜV), сочетают в себе аспекты снижения затрат и неистощительного ресурсосберегающего производства.

The post Вакуумный наполнитель VF 828 S first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

VF 820 обладает идеальной точностью порционирования до грамма при любых применениях – порционировании жидких и пастообразных и масс, а также масс продукта с твердыми включениями среднего размера. Необычайно длительный срок службы и прочность машин промышленного стандарта за счет уменьшенного износа обеспечивают долговременное сохранение точности порционирования.

Идеальное базовое оборудование для автоматизированного производства вареной колбасы/сосисок с AL-системами

В сфере порционирования мяса и заменителей мяса прежде всего подходит для вареных колбасных изделий – как решение для клипсования или в качестве машины для автоматизированного производства сосисок в комбинации с AL-системами Handtmann. VF 820 блистает, прежде всего, универсальными возможностями применения и убеждает точностью порционирования до грамма и неизменно высокой производительностью.

Оптимальная гигиеническая и эргономичная конструкция

Вакуумный наполнитель VF 820 отличается современной, вечно актуальной конструкцией, отвечающей новейшим требованиям гигиены, с автоматизированными программами предварительной и промежуточной очистки. Его несложный контроль качества чистки способствуют безукоризненному соблюдению требований гигиены. Продуманные до деталей, практические преимущества в пользовании и эргономике обеспечивают высокое удобство обслуживания и максимальную эффективность работы.

Высокая производительность, универсальность и энергоэффективность

В то же время этот вакуумный наполнитель обладает высокой гибкостью и эффективностью работы для разнообразных требований, ведь его многочисленные новые дополнительные функции и модули обеспечивают невероятно гибкую и экономичную эксплуатацию. Без труда интегрируется в комплексные производственные линии вплоть до упаковки. Кроме того, сертифицированные показатели энергосбережения, проверенные немецким объединением технадзора (TÜV), сочетают в себе аспекты снижения затрат и неистощительного ресурсосберегающего производства.

The post Вакуумный наполнитель VF 820 first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Конструктивные особенности

• Тип K (без продольного отверстия):
  Усиленная конструкция без ослабляющих отверстий, особенно актуально при работе с жёстким и сухим сырьём. Такой нож выдерживает высокие ударные нагрузки и не деформируется при интенсивной эксплуатации.

• Радиус 362 мм и угол 90°:
  Обеспечивает оптимальный захват сырья с поверхности чаши и его эффективное втягивание в зону резания. Угол 90° гарантирует сбалансированное сочетание измельчения и перемешивания.

• Нержавеющая сталь:
  Материал устойчив к агрессивной среде (соль, жиры, белки), хорошо держит заточку, не вступает в реакцию с продуктами.

• Прецизионная обработка:
  Все режущие кромки проходят шлифовку и закалку, что позволяет достигать гигиеничности и минимизировать налипание продуктов.

Преимущества

• Долговечность: Повышенный ресурс благодаря качественной стали и отсутствию продольного отверстия.

• Балансировка: Идеально сбалансирован для работы на высоких оборотах — снижает вибрацию и износ узлов машины.

• Гигиеничность: Гладкая поверхность ножа легко очищается, предотвращает накопление остатков сырья.

• Универсальность: Применяется как для мяса, так и для рыбы, овощей, сыра, эмульсий, веган-продуктов.

• Возможность многократной переточки: Экономия при эксплуатации.

Области применения

• Мясокомбинаты

• Производство деликатесов и гастрономии

• Переработка рыбы и морепродуктов

• Веганское и растительное производство (соевые, бобовые продукты)

• Изготовление паштетов, колбас, сосисок, начинок для пельменей, кулинарных изделий

The post Куттерный нож Seydelmann 500l, K, R362 (без продольного отверстия) first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Особенности конструкции

1. Без продольного отверстия (тип K)
   Ножи без отверстий обладают более высокой жёсткостью и устойчивостью к деформации. Это особенно важно при интенсивной загрузке сырья и работе на высоких оборотах.

2. Угол наклона лезвия — 90° (R325/90)
   Такой угол позволяет максимально эффективно поднимать сырьё с чаши и направлять его в зону резания, обеспечивая равномерное измельчение и перемешивание.

3. Оптимизированный профиль
   Нож изготавливается с учётом геометрии чаши куттера, что позволяет минимизировать остатки на стенках и сокращает потери сырья.

4. Материал — нержавеющая инструментальная сталь
   Повышенная устойчивость к абразивному износу, кислотам и солям. Нож не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и не окисляется.

5. Совместимость с промышленной заточкой
   Ножи рассчитаны на многократную переточку без потери формы и качества резки.

Преимущества использования

• Точная геометрия — гарантирует равномерное измельчение и эмульгирование.

• Долговечность — высокий ресурс работы и возможность многократной заточки.

• Гигиеничность — легко моется и не подвержен коррозии.

• Минимум отходов — за счёт формы и прилегания к чаше.

• Совместимость с оригинальными и аналогичными машинами Seydelmann.

Области применения

• Производство колбасных изделий (варёные, сосисочные, ливерные, паштеты).

• Подготовка жировых эмульсий и фаршей.

• Переработка рыбного сырья и овощных смесей.

• Изготовление растительных альтернатив мясу (веганские пасты, соевые и бобовые продукты).

The post Куттерный нож seydelmann 325L, k, R325/90 first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Общее назначение

Куттерный нож Seydelmann K, R362 используется в высокопроизводительных куттерах для мелкодисперсного измельчения мяса, субпродуктов, рыбы, овощей, а также для приготовления колбасной эмульсии, паштетов, фарша, растительных паст и других продуктов. Благодаря прочной конструкции и материалу нож обеспечивает высокую точность обработки и равномерную текстуру получаемого сырья.

Особенности конструкции

1. Отсутствие продольного отверстия:

   • Повышенная механическая прочность — нож не ослаблен технологическим вырезом.

   • Используется в системах с альтернативным способом крепления (через торцевое прижимное соединение или направляющие).

   • Обеспечивает лучшую балансировку и снижение вибраций при высоких оборотах.

2. Высокопрочная сталь:

   • В составе сплава — хром, ванадий, молибден.

   • Устойчива к воздействию агрессивной среды (влага, белки, жиры, соли).

   • Хорошо поддаётся повторной заточке, долго сохраняет режущие свойства.

3. Оптимизированная форма лезвия:

   • Обеспечивает быстрое всасывание продукта с чаши.

   • Позволяет измельчать даже жёсткое сырьё (жилы, сухожилия) без перегрева.

   • Минимизирует остатки продукта на стенках чаши.

Преимущества ножа Seydelmann R362 K

• Максимальная производительность — высокая скорость измельчения без потери качества.

• Равномерная консистенция продукта — важна для колбас, паштетов, пастообразных масс.

• Долговечность — рассчитан на многолетнюю эксплуатацию при соблюдении режима обслуживания.

• Низкие затраты на сервис — возможна многократная заточка без потери геометрии.

• Универсальность — может применяться как в мясопереработке, так и на рыбных, овощных и комбинированных линиях.

Примеры использования

• Производство варёных, полукопчёных, ливерных и сосисочных колбас.

• Изготовление паштетов, муссов, жировых эмульсий.

• Приготовление рыбных фаршей и растительных масс (например, на основе сои, гороха и т.п.).

• Подходит также для вегетарианских и веганских мясозаменителей.

The post Куттерный нож Seydelmann 500l, K, R362 (без продольного отверстия) first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.

Этот нож является двулопастным (U2) и выполнен из высокопрочной нержавеющей стали. Он оснащён рифлением (насечками) на лезвии, что позволяет эффективно захватывать и перерабатывать продукт даже при высокой влажности или жирности, препятствуя проскальзыванию и слёживанию массы.

Функциональные особенности

• Рифление на лезвии:

  • Улучшает захват продукта, особенно сырья с высокой влажностью или жирностью.

  • Повышает стабильность переработки при измельчении волокнистого мяса, шкур, сухожилий и т.д.

  • Способствует равномерному распределению сырья в чаше.

• Двулопастная конфигурация (U2):

  • Оптимальна для первичного и среднего измельчения.

  • Обеспечивает высокую производительность и сбалансированную нагрузку на привод.

  • Подходит для приготовления фарша, эмульсий, паштетов, колбасной массы.

• Материал изготовления:

  • Применяется нержавеющая легированная сталь с высоким содержанием хрома и молибдена.

  • Устойчива к коррозии, деформациям и механическому износу.

  • Длительное сохранение режущих свойств даже при непрерывной многосменной эксплуатации.

Преимущества использования

• Универсальность — совместим с наиболее популярными моделями куттеров Nowicki и Laska.

• Надёжность — конструкция ножа рассчитана на большие нагрузки и высокие скорости.

• Качество измельчения — рифлёная поверхность помогает добиться однородной текстуры фарша.

• Простота в обслуживании — ножи легко снимаются и устанавливаются, можно затачивать или заменять по необходимости.

Применение

• Производство колбас (варёных, полукопчёных, сырокопчёных)

• Приготовление паштетов и мясных эмульсий

• Измельчение овощей и других растительных компонентов

• Обработка рыбы и морепродуктов

The post Laska Flema U2 R-327/Z-Nr. KU-02 R327 с рифлением first appeared on СПДС - Оборудование пищевой промышленности.